<strike id="pfd1r"></strike>
企業名稱：河北意典信息科技有限公司
聯系人：王總
電話：0311-82622090
手機：18503202661
郵箱：2101594380@qq.com
地址：河北省石家莊市橋西區中華南大街420號如家辦公樓4樓
網址： www.vucutelektrigi.com
一、食品企業標準食品保質期的概念
《食品安全法》第六十七條第 一款第（四）項規定，食品標簽應當標注“保質期”。即，“保質期”是食品標簽必須標注的項目。
第 一百五十條關于食品保質期的定義為:“指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限?！?/span>
食品保質期是食品生產經營者根據食品原輔料、生產工藝、包裝形式和貯存條件等自行確定，在標明的貯存條件下保證食品質量和食用安全的短期限。保質期是食品生產經營者對食品質量安全的承諾，保質期一經確定并在包裝上標注后，不得隨意更改”。
二、食品保質期確定原理
我們知道，隨著時間的推移，食品的品質會發生變化，以致失去食用價值，甚至對人體產生危害，因而必須確定食用期限——食品的保質期。法律規定，禁止生產經營超過保質期的食品。
1、影響食品保質期的因素
“實施指南”對保質期的釋義中有這樣的表述：“企業應根據產品生產工藝、自身特性、貯存要求和具體包裝形式等確定產品的保質期?！?/span>
影響食品品質的因素眾多。內因有微生物增殖、酶反應、物理化學變化等。外因如溫度、濕度、氧氣、光照等，這些因素會影響內因反應的進行速度。
2、確定保質期的方法
在研發食品新產品或對已有產品的配方或工藝改進的過程中，由于時間的限制，研發人員不可能對每種產品的保質期進行實際的測定。因而，必須有確定食品保質期的科學方法。
在線咨詢
