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法律法規的相關規定
《中華人民共和國食品安全法》
第三十條“國家鼓勵食品生產企業制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準，在本企業適用，并報省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門備案?！?/span>
第三十一條“省級以上人民政府衛生行政部門應當在其網站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業標準，供公眾免費查閱、下載?！?/span>
《中華人民共和國食品安全法實施條例》
第十四條“食品生產企業不得制定低于食品安全國家標準或者地方標準要求的企業標準。食品生產企業制定食品安全指標嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業標準的，應當報省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門備案。食品生產企業制定企業標準的，應當供公眾免費查閱?！?/span>
食品生產經營企業為什么要制定企業標準？
國標和地標由于要照顧到全國或者全省的平均水平，是保障食品安全的底線。為了增強企業產品的市場競爭力，企業可制定嚴于國標或地標的企標。國家鼓勵企業這種行為。
企標備案所需提交的資料
企業標準備案登記表
企業標準編制說明
企業標準嚴于國家標準情況說明
企業標準文本
檢驗報告等
企業生產成批次的產品，必然會遵循一定的標準。然而，若聽任企業完全按其自己制定的標準生產產品，可能侵害產品使用者的正當權益，擾亂和破壞正當的市場秩序（如“劣幣驅逐良幣”）。因此，需要有企業外的公共組織和機構，憑其獲自不同來源的權威，發布一些為公共善而低程度必需的標準，強制要求企業遵循之。
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